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参展商方面有来自食品展区的百事公司、乐斯福、恒天然、新西兰纽仕兰、都乐、菲律宾佳农鲜果、法国城堡酒庄等50余家企业，涵盖蔬果农产品、肉制品、乳制品、饮料及酒类、休闲食品等行业领域；医疗展区有拜耳、美敦力、波士顿科学、西门子医疗、医科达等30余家企业参与，涵盖制药、医疗器械、康复养老、保健品等行业领域。

上海大商集团主营跨国食品业务，在全球搜罗稀缺美食商品，将优质食品第一时间引入国内。作为连续6届参展的老展商，上海大商集团每年都会为进博会带来新展品，今年大商集团带来了法国特产，用古法陶罐制作的红葡萄酒，还有德国经典桶装啤酒，两款产品将通过进博会让国内消费者率先尝鲜。“我们通过进博会提供的展前供需机会，认识了更多行业合作伙伴，搭建良好的共通共荣关系。”上海大商国际总部执行董事厉健说。

中国国际进口博览局副局长吴政平表示，第七届进博会筹办工作进展顺利，取得积极成效。境外企业参展踊跃，已签约展览面积超过36万平方米，专业观众报名注册全面启动。“第七届进博会将继续设立医疗、汽车、基础装备、消费服务、贸易六大展区，围绕国家重点产业规划，积极探索创新。其中，食品展区将举办重要的采购商选品会x7x7x7x7x7暴力槽2023，邀请零售渠道商、跨境电商以及直播电商参与，与中小展商开展对接。医疗展区将精心打造健康养老专区，一批适老前沿技术和产品服务将首发首秀，助力年长者享受高科技、高质量的照顾服务。”